Dieser Kuchen läßt sich gut vorbereiten.

(z.B.für Silikon-Kastenform 26cm oder Guglhupf klassisch)

Zutaten:

• 200g Butter
• 4 Eier
• 150g Fruchtzucker
• Mark einer halben Vanilleschote
• 3TL Backpulver
• 150g Weizenmehl
• 100g Kölln Instant Flocken
• 100g gemahlener Mohn
• 60g gemahlene Haselnüsse
• 3EL Rum
• 4EL Milch
• etwas Butter
• 3EL Köllnflocken Blütenzart für die Form

Zubereitung:

Butter, Eigelb, Fruchtzucker und Vanillemark schaumig rühren. Das mit dem Backpulver vermischte, gesiebte Mehl, Kölln Instant Flocken, Mohn, Haselnüsse, Rum und Milch nach und nach unterrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Continue reading “Nuss-Mohn-Kuchen” »

Dieses Dessert ist etwas zeitaufwändig, aber das schöne Ergebnis ist es wert!

(für Silikon-Backform Gugelhupf klassisch)

Zutaten:

• 8 Blatt weiße Gelatine
• 75g weiße Kuvertüre
• 600ml Milch
• 75g zartbittere Kuvertüre
• 400g Sahne

Zubereitung:

4 Gelatineblätter ca.10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. 300ml Milch leicht erhitzen und die weiße Kuvertüre grob zerkleinert darin schmelzen.

Gelatine ausdrücken und in der Kuvertüre-Milch-Masse auflösen, dann alles abkühlen lassen. Continue reading “Marmorierter Gugelhupf-Pudding” »

Ein mediterraner Abend gefällig?

Zutaten:

• 1kg frischer Spinat
• 2 Zwiebeln
• 2 Tomaten
• 3EL Butter
• 250g Hackfleisch vom Rind
• 1/2 Tasse Reis
• Salz
• Pfeffer
• 1TL Paprika rosenscharf

Zubereitung:

Den Spinat verlesen, waschen und kleinschneiden. Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Tomaten in Würfel schneiden. Den Reis garen.

In einer kleinen Pfanne etwas Butter zerlassen und die Zwiebeln darin glasig braten. Restliche Butter und das Hackfleisch in einen Topf geben und darin anbraten. Continue reading “Bunter Spinat türkisch” »

Dieser Kuchen ist ein schönes Nachmittags-Tee/Kaffee-Gebäck, das man gut im Voraus backen kann.

(für die Silikon Kastenform groß)

Zutaten:

• 250g Butter                                              1EL Kakao
• 250g Zucker                                             1EL Milch
• 4 Eier
• 250g Mehl                                                3EL gemahlene Nüsse
• 1 Päckchen Backpulver                             2EL Rum
• 2-3 EL Rum                                               1TL Zimt

Zubereitung:

Alle links aufgelisteten Zutaten gut vermengen. Den so entstandenen Teig in 3 gleiche Massen teilen. Davon den ersten Teil in die Kastenform geben. Continue reading “Überraschungskuchen” »

ein einfaches Rezept zu Ihren Nudeln

Zutaten:

• 300g durchwachsener Speck
• etwas Öl
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1kg Eiertomaten (Romana Tomaten)
• Pfeffer
• Peperoncino
• frisch gepflückte Basilikumblätter

Zubereitung:

Die Tomaten kreutzförmig einschneiden und kurz in kochendes Wasser geben, dann herausnehmen und häuten. Speck würfeln und anbraten.Zwiebel kleinschneiden. Continue reading “Tomatensauce” »

Ein beliebter Festtagskuchen!

(z.B. für Silikonbackform Rose Tortenform oder Guglhupf Lilie)

Zutaten:

• 5 Eier
• 250g Zucker
• 1/4L Öl
• 1/4L Eierlikör
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• und für den Guß: Puderzucker und Rum

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Teig verrühren, bis die Masse schwer reißend vom Löffel fällt. Teig in die Backform geben und bei 170°C gute 60 Minuten lang backen. Continue reading “Eierlikörkuchen” »

Überall bekommt man jetzt die herrlichsten Kürbisse. Wir haben ein schönes Rezept dafür…

(für Gundel Kochtopf 26 -28cm)

Zutaten:

• 500g Hokaido-Kürbis,ungeschält entkernt und in Stücke geschnitten
• 500g Karotten,geputzt und in Scheiben/Stücke geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel,fein geschnitten
• etwas Öl (Wir empfehlen unser gutes Vital-Öl mit feinem Butteraroma.)
• 500ml Gemüsebrühe
• 1 bis 2 Dosen Kokosmilch
• 1 getrocknete Chili
• Salz
• Pfeffer
• wer mag, etwas Ingwer (der dann mitgekocht wird)
• je nach Belieben frische Kräuter zum Bestreuen

Zubereitung: Continue reading “Kürbiscremesuppe ohne Sahne” »

Heute haben wir Appetit auf einen echten “Klassiker”.

(für 4 Personen)

Zutaten:

• 2 Eigelb
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2TL geriebene Zitronenschale
• 1EL Mehl
• 4 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 2 gestrichene EL Zucker  Puderzucker
• etwas Fett für die Auflaufform

Zubereitung:

Eigelb mit Vanillezucker und Zitronenschale mit dem Schneebesen schaumig rühren, dann das Mehl darüber streuen. Continue reading “Salzburger Nockerln” »

Dieses Brot ist gut für ein schmackhaftes Schulfrühstück geeignet, aber auch als nettes Mitbringsel.

(z.B. für Silikonbackform Kastenform Blume oder Sonnenblume)

Zutaten:

• 1 kleine Banane, zerdrückt
• 250g Dinkelmehl
• 1TL Brotgewürz
• 250g Mehl Type 405
• 200g Sonnenblumenkerne
• 1TL Salz
• 1TL Zucker oder Honig
• 2EL Joghurt
• 300ml warmes Wasser
• 1 Würfel Hefe

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe zerbröckelt in die Mulde geben und Zucker/Honig, Brotgewürz, Salz und warmes Wasser hinzufügen.  Continue reading “Sonnenblumenbrot” »

Zutaten:

• 500g frische Waldpilze oder Champignons
• 30g Butter
• 1 Zwiebel
• 1/4L Saure Sahne
• 1TL Zitronensaft
• 1TL Speisestärke
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• etwas Wasser

Zubereitung:

Die Pilze putzen und blättrig schneiden. Feingeschnittene Zwiebel in heißer Butter langsam in einer großen Hochrandpfanne (z.B. 28cm Gundel Hochrandpfanne) glasig dünsten, dann die Pilze dazugeben und ca. 15 Minuten lang dünsten. Continue reading “Pilze in Rahmsauce” »