Heute haben wir ein sehr beliebtes amerikanisches Rezept für Sie. (Auch Karlsson vom Dach hat eine Vorliebe dafür!)

Zutaten (4 Portionen):

• Salz
• Pfeffer
• 150g fein geriebener Parmesan (und zusätzlich Parmesan zum Bestreuen)
• 150g frisch gehackte Petersilie
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Ei
• 500g Hackfleisch vom Rind
• 150g Semmelbrösel
• etwas Olivenöl
• 1 Dose Tomaten, gewürfelt
• 2EL Tomatenmark
• etwas Wasser
• 500g Spaghetti (1 Packung)

Zubereitung:

Rühren Sie in einer Schüssel Parmesan, Petersilie, Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer zusammen.  weiter…

An kalten Winterabenden gibt es nichts Besseres als gemütlich beieinander zu sitzen und einen heißen Punsch zu trinken. Wir haben hier ein familientaugliches Rezept für Sie.

Zutaten für ca. 2,5 Liter:

• 1,5L Wasser
• 2 Zimtstangen
• 1 Sternanis
• 1 Gewürznelke
• etwas Vanille
• 2-3 Beutel Malven- oder Hagebuttentee
• 1L Apfelsaft (100%)
• brauner Kandiszucker oder Honig nach Geschmack

Zubereitung:

Zunächst das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, dann die Gewürze und die Teebeutel hineingeben und 7 Minuten ziehen lassen.  weiter…

Zutaten:

für den Teig:

• 300g Mehl
• 100ml lauwarmes Wasser
• 1/2 Würfel Hefe
• 1EL Öl
• 1 Prise Salz
• 3EL Zucker
• 1 Ei
• 1EL geriebene Zitronenschale

für die Füllung:

• 200g Mohn
• 200g gehackte Walnüsse
• 150g Rosinen
• 2cl Rum
• 80g Zucker
• Mark einer Vanilleschote
• 1/4L Milch
• 50ml Sahne
• 5EL Semmelbrösel

Zubereitung:

Zunächst die Hefe mit dem Zucker im Wasser glattrühren, dann mit Mehl, Öl, Salz, Ei und Zitronenschale in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.  weiter…

Die Vorweihnachtszeit beginnt. Hier haben wir ein Rezept für die fleißigen Bastler unter Ihnen:

(z.B.für Silikonbackform Muffin 11er/Ottagono 15er/Ovale 16er)

Zutaten:

(für 24 kleine Küchlein)

• 160g weiche Butter
• 100g Zucker
• 2 EL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 400g Mehl
• 4 TL Backpulver
• ca.80ml Apfelsaft
• und nach Belieben Zuckerguß, Kuvertüre, Zuckerschrift, Schokoladenzahlen, Zuckerperlen, kandierte Blüten, Pistazien etc.

>>> UND GANZ WICHTIG: 24 kleine, “backfeste“ Überraschungen zum Einbacken!  <<<

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen.  weiter…

Sie sollten für die Herstellung von Pralinen immer hochwertige Kuvertüre und Schokolade verwenden.

Die einzelnen Arbeitsschritte:

• Zuerst bereiten Sie die Füllung für Ihre Pralinen nach Rezept zu.  weiter…

Dieses feine Teegebäck ist ganz einfach herzustellen.

Zutaten:

• 85g Datteln
• 2 Eiweiß
• 140g Zucker
• 85g Mandeln, gestiftelt oder gehackt
• 4 große, rechteckige Backoblaten

Zubereitung:

Zuerst die Backoblaten in etwa fingerlange Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier oder einer Backmatte belegtes Blech verteilen.  weiter…

eine schöne Beilage, z.B zu Wild

Zutaten:

• 500g Edelkastanien / Maronen
• 250g Zucker
• Saft einer Zitrone
• 4EL Weißwein
• 4EL Wasser

Zubereitung:

Die Kastanien tief einschneiden und in einem heißen Ofen ca. 10 Minuten rösten lassen. Danach die Schale entfernen. weiter…

Dieses Rezept brachte uns heute unsere liebe Kundin Frau Schwarz aus Veitshöchheim, die hierfür sehr gern unsere Silikon-Backform Rose verwendet. Laut Frau Schwarz gelingt es immer und das wollen wir natürlich gleich an Sie weitergeben.

Noch einmal herzlichen Dank für die Mühe, liebe Frau Schwarz! weiter…

(für Silikon Pralinenform Mon Amour)

Überraschen Sie Ihre/n Liebste/n doch einmal mit selbstgemachten Pralinen!

Zutaten:

• 200g Zartbitterschokolade
• 230g weiße Schokolade
• 50ml Sahne
• 30g Butter
• 50 g Himbeeren
• 1EL Himbeergeist

Zubereitung:

Zunächst 30g der weißen Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mit der geschmolzenen Schokolade einige zarte Streifen oder Kringel in die Herzförmchen “malen” und aushärten lassen. Dann rund 2/3 der Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die Förmchen innen damit bestreichen (Eventuell mehrmals wiederholen, bis die Seiten dick genug sind) und aushärten lassen. Alternativ kann man die Förmchen auch mit der Schokolade “ausschwenken”. weiter…

Hier haben wir ein Pralinenrezept für die Freunde weißer Schokolade.

(für Silikon Pralinenformen)

Zutaten:

• 200g weiße Schokolade
• 40g getrocknete Aprikosen
• 1TL Pfirsich- oder Aprikosenlikör
• 2-3TL gehackte Mandeln

Zubereitung:

Zunächst die gehackten Mandeln in einer Pfanne (ohne Öl!) leicht anösten. Die Aprikosen recht fein würfeln. Die weiße Schokolade zerhacken. weiter…