Passend zur Jahreszeit…

Zutaten:

• 375 g Mehl
• 200 g Margarine
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer
• ca. 1,5 kg Zwiebeln
• Petersilie
• durchwachsener Speck
• ca. 500 g geriebener Gouda
• Le Tatar (1 Portion)
• 2 Becher Schmand
• 6 ganze Eier

Zubereitung:

Einen Knetteig ferigen aus Mehl, Margarine, Salz und Eier.
Zwiebeln in Ringe schneiden, durchwachsenen Speck würfeln, auslassen, Zwiebeln dazugeben, geriebenen Käse unterheben.
Eier mit Salz und Pfeffer sowie Petersilie verquirlen, zu der Zwiebelmasse dazugeben und gut durchmischen. Eventuell noch mit gekörnter Brühe abschmecken.
Die Masse in eine große Gundel-Auflaufform oder Antihaft-Backblech geben und ca. 30 Min. bei 200 °C backen bis die Oberfläche goldgelb ist.

Silikon ist mittlerweile keine Besonderheit, wenn man sich die Küchenausstattung in verschiedenen Haushalten begutachtet. Es gibt aber sicherlich große Unterschiede in der Qualität des Silikons.
Im Gundelpfannen Online-Shop findet man ausschließlich Haushaltswaren aus qualitativ hochwertigem Silikon. Das Silikon, aus dem die Silikonbackformen bestehen, ist ein Lebensmittelsilikon, das säure- und laugenfest ist. Es eignet sich für alle Speisen. Die Qualität entspricht der deutschen Lebensmittelbedarfsgeräteverordnung.
Jede Silikonbackform ist temperaturfest von -60 bis +230 °C. Continue reading “Silikon für den Haushalt” »

Zutaten:

• 700 g Rinderlende
• 250 g Sauerkraut
• 250 g Champignons
• 3 Zwiebeln
• 3 EL Butter
• 3 EL Mehl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Becher süße Sahne
• 1 Becher Creme fraiche
• Salz, Pfeffer, Fondor, etwas Zucker, Senf, ein Schuß Cognac

Zubereitung:

Sauerkraut kochen. Zwiebeln fein hacken, dämpfen, Mehl zugeben und mit ¼ Liter Brühe aufgießen. Geschnittene Champignons, alle Gewürze, Sahne, Creme fraiche zugeben und 15 Min. köcheln lassen. Einen Schuß Cognac zugeben.

Lende in Streifen schneiden, braten und alles vermischen.

Guten Appetit!

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