Ein Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

• 750g Bratwurstgehäck
• 200g gekochter Schinken
• 5 süß-saure Gurken
• 3 Zwiebeln
• 2 Pkg. Tiefkühl-Blätterteig
• 1EL Senf
• 1EL Ketchup
• Oregano
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Ein Backblech kalt abspülen. 1 1/4 Pakete ( =5 Scheiben ) Blätterteig ausrollen und auf das Backblech legen.  Das Bratwurstgehäck draufgeben und glattstreichen. Den Schinken in Streifen schneiden und auf das Gehäck legen. Die Gurken und die Zwiebeln feinhacken und obendrauf geben. Ketchup und Senf verrühren und darüberstreichen. Mit viel Oregano bestreuen. Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den restlichen Blätterteig ausrollen und das Ganze damit abdecken. Die Ränder gut zusammendrücken, oben mit der Gabel mehrmals einstechen. In den kalten Backofen schieben und bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Die Bratwurstgehäck-Pastete kann heiß oder kalt serviert werden. Dazu paßt gemischter Salat.