Gefüllte Forelle
Freitag, 12. März 2010 | Autor: Gundelpfannen-Team
Ein Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1
Zutaten:
- 200g Forelle (Rohgewicht)
- 100g Champignons, blättrig geschnitten
- 50g Zwiebeln, fein geschnitten
- 2TL Öl
- 2EL frische Kräuter, gehackt
- Salz
- Pfeffer
- 2EL Zitronensaft
- 1EL Senf
Zubereitung:
Die Forelle mit Zitronensaft beträufeln und etwas ziehen lassen. Die Champignons mit den Zwiebeln im Fett schmoren. Danach den Fisch innen mit Senf bestreichen und mit der Champignon-Zwiebel-Masse füllen. Die Forelle in Alufolie im Backofen ca. 30 Minuten bei 200°C garen.
Guten Appetit!
