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Freitag, 18. Juni 2010 | Autor: Gundelpfannen-Team
…aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1
Zutaten:
- 300g Bleichsellerie ( Selleriestangen )
- 300g kleine Möhren
- 500g Putenschnitzel
- 3EL hoch erhitzbares Öl
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1EL Curry
- 3EL Sojasauce
- 1/8L Geflügelbrühe
- 1EL Rosinen
- Salz
Zubereitung:
Bleichsellerie waschen, vom Grün befreien, eventuell die Fäden abziehen und in schmale Scheiben schneiden weiter…
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Freitag, 4. Juni 2010 | Autor: Gundelpfannen-Team
aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1
Zutaten:
- 1kg Spargel
- Salz
- 1 Prise Zucker
- 3/8L Wasser
- 30g Butter
- 40g Mehl
- 1/8L Milch
- 100g Emmentaler
- 300g Kasseler ohne Knochen
- Muskat
- Cayennepfeffer
- etwas Petersilie oder Schnittlauch zum Bestreuen
Zubereitung:
Spargel waschen, schälen und in Stücke schneiden weiter…
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Dienstag, 1. Juni 2010 | Autor: Gundelpfannen-Team
ein Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1
Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 500g frische Champignons
- 1 rote Paprika
- 200g Putenbrust
- 400g Reis
- 1/8L Fleischbrühe
- 2EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 2EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und Knoblauchzehen zerdrücken weiter…
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Samstag, 29. Mai 2010 | Autor: Gundelpfannen-Team
aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1
Zutaten ( für 4 Personen ):
- 1EL getrocknete Wolkenohrpilze
- 800g gemischte Meeresfrüchte
- 2EL Knoblauch, fein geschnitten
- 2EL Schalotten, fein gewürfelt
- 1EL gehackter Ingwer
- 1EL Öl
- 3-5 grüne Chili
- 4 Frühlingszwiebeln, in feine Streifen geschnitten
- 1EL Fischsauce
- 1EL Austernsauce
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1TL Zucker
Zubereitung:
Pilze mit 1/2 Tasse kochendem Wasser überbrühen und einweichen weiter…
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Dienstag, 18. Mai 2010 | Autor: Gundelpfannen-Team
aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1
Zutaten:
- 800g Hackfleisch
- 2-3 Zwiebeln, geschält und geschnitten
- je 1 grüne und rote Paprika
- 1 Dose geschälte, gehackte Tomaten
- 5 Knoblauchzehen
- 1-2 Zucchini
- 1 Flasche Chilisauce
- 2 Dosen Chilibohnen
- 1 Dose Mais
- Salz
- Pfeffer
- Chili-Gewürz
- Oregano
- Majoran
- Paprika
- 1 Schuß Essig
Zubereitung:
Zwiebeln und Hackfleisch in Öl in einem ( Gundel- ) Bratentopf o.Ä. anbraten. weiter…
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Donnerstag, 29. April 2010 | Autor: Gundelpfannen-Team
Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1
Zutaten:
- 250g Bandnudeln
- 2EL Öl
- 1/2 Zwiebel
- 250g Hackfleisch
- 1EL Mehl
- 1 Dose Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- 1/4L Brühe
- 3EL Sahne
- 100g geriebener Käse
Zubereitung:
Nudeln bißfest kochen. Gewürfelte Zwiebel in Öl glasig dünsten. weiter…
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Dienstag, 30. März 2010 | Autor: Gundelpfannen-Team
Ein Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1
Zutaten:
- 250g Schwertfisch
- 500g Barsch
- 250g Krabben
- 100g Champignons
- 3-4 Knoblauchzehen
- 5EL Öl
- 1 Glas Cognac ( 2 cl )
- Salz
- Pfeffer
- 2EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
Den Schwertfisch und den Barsch säubern und in ziemlich kleine Stücke schneiden. weiter…
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Montag, 8. März 2010 | Autor: Gundelpfannen-Team
Ein Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1
Zutaten:
- 1kg geschälte Kartoffeln
- 150g durchwachsener Speck
- 300g Schinkenwurst
- 2 Paar Wiener Würstchen
- 4 geschälte Tomaten ( aus der Dose )
- 3 bunte Paprikaschoten
- 500g Zwiebeln
Alles würfeln!
- 1EL scharfes Paprikapulver
- 4EL Ketchup
- 1EL Salz, Pfeffer und Majoran, gemischt
- 1EL Worchestersauce
- 0,5L Fleischbrühe
Zubereitung:
Speck in einer Gundel-Hochrandpfanne 28 cm auslassen. weiter…
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Freitag, 26. Februar 2010 | Autor: Gundelpfannen-Team
Ein Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1
Zutaten:
- 750g Bratwurstgehäck
- 200g gekochter Schinken
- 5 süß-saure Gurken
- 3 Zwiebeln
- 2 Pkg. Tiefkühl-Blätterteig
- 1EL Senf
- 1EL Ketchup
- Oregano
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Ein Backblech kalt abspülen. 1 1/4 Pakete ( =5 Scheiben ) Blätterteig ausrollen und auf das Backblech legen. weiter…
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Montag, 22. Februar 2010 | Autor: Gundelpfannen-Team
Heute haben wir ein köstliches, schnell zubereitetes Wok-Rezept für Sie.
Zutaten:
- 120g flüssiger Honig
- 2EL Reisessig
- 2EL Sojasauce
- ca. 2EL Öl ( für Wok geeignet )
- 500g Hühnerbrustfleisch
- 60g frischer Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 3 rote oder orange Paprikaschoten
Zubereitung:
Zuerst den Ingwer und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. weiter…
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