Auf  Ihren Wunsch hier ein vielseitig abwandelbares Grundrezept, mit dem auch unerfahrene Bäcker gut zurechtkommen.

Zutaten ( für 12 klassische Muffins ):

• 100g weiche Butter oder Margarine
• 100g Zucker
• 1/2 Pkg Vanillezucker
• 1 Ei
• 250g Mehl
• 1/2 Pkg Backpulver
• 50ml Milch

Zubereitung:

Den Backofen auf 175°C vorheizen.

Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei in einer Schüssel schaumig verrühren, dann das Backpulver unter das Mehl mischen und nach und nach mit unterrühren.  Continue reading “Muffins” »

Zutaten:

für den Teig:

• 300g Mehl
• 100ml lauwarmes Wasser
• 1/2 Würfel Hefe
• 1EL Öl
• 1 Prise Salz
• 3EL Zucker
• 1 Ei
• 1EL geriebene Zitronenschale

für die Füllung:

• 200g Mohn
• 200g gehackte Walnüsse
• 150g Rosinen
• 2cl Rum
• 80g Zucker
• Mark einer Vanilleschote
• 1/4L Milch
• 50ml Sahne
• 5EL Semmelbrösel

Zubereitung:

Zunächst die Hefe mit dem Zucker im Wasser glattrühren, dann mit Mehl, Öl, Salz, Ei und Zitronenschale in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.  Continue reading “Mohnstollen” »

Die Vorweihnachtszeit beginnt. Hier haben wir ein Rezept für die fleißigen Bastler unter Ihnen:

(z.B.für Silikonbackform Muffin 11er/Ottagono 15er/Ovale 16er)

Zutaten:

(für 24 kleine Küchlein)

• 160g weiche Butter
• 100g Zucker
• 2 EL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 400g Mehl
• 4 TL Backpulver
• ca.80ml Apfelsaft
• und nach Belieben Zuckerguß, Kuvertüre, Zuckerschrift, Schokoladenzahlen, Zuckerperlen, kandierte Blüten, Pistazien etc.

>>> UND GANZ WICHTIG: 24 kleine, “backfeste“ Überraschungen zum Einbacken!  <<<

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen.  Continue reading “Gebackener Adventskalender” »

Dieses Rezept brachte uns heute unsere liebe Kundin Frau Schwarz aus Veitshöchheim, die hierfür sehr gern unsere Silikon-Backform Rose verwendet. Laut Frau Schwarz gelingt es immer und das wollen wir natürlich gleich an Sie weitergeben.

Noch einmal herzlichen Dank für die Mühe, liebe Frau Schwarz! Continue reading “Rotweinkuchen” »

Dieser Kuchen läßt sich gut vorbereiten.

(z.B.für Silikon-Kastenform 26cm oder Gugelhupf klassisch)

Zutaten:

• 200g Butter
• 4 Eier
• 150g Fruchtzucker
• Mark einer halben Vanilleschote
• 3TL Backpulver
• 150g Weizenmehl
• 100g Kölln Instant Flocken
• 100g gemahlener Mohn
• 60g gemahlene Haselnüsse
• 3EL Rum
• 4EL Milch
• etwas Butter
• 3EL Köllnflocken Blütenzart für die Form

Zubereitung:

Butter, Eigelb, Fruchtzucker und Vanillemark schaumig rühren. Das mit dem Backpulver vermischte, gesiebte Mehl, Kölln Instant Flocken, Mohn, Haselnüsse, Rum und Milch nach und nach unterrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Continue reading “Nuss-Mohn-Kuchen” »

Dieser Kuchen ist ein schönes Nachmittags-Tee/Kaffee-Gebäck, das man gut im Voraus backen kann.

(für die Silikon Kastenform groß)

Zutaten:

• 250g Butter                                              1EL Kakao
• 250g Zucker                                             1EL Milch
• 4 Eier
• 250g Mehl                                                3EL gemahlene Nüsse
• 1 Päckchen Backpulver                             2EL Rum
• 2-3 EL Rum                                               1TL Zimt

Zubereitung:

Alle links aufgelisteten Zutaten gut vermengen. Den so entstandenen Teig in 3 gleiche Massen teilen. Davon den ersten Teil in die Kastenform geben. Continue reading “Überraschungskuchen” »

Ein beliebter Festtagskuchen!

(z.B. für Silikonbackform Rose Tortenform oder Gugelhupf Lilie)

Zutaten:

• 5 Eier
• 250g Zucker
• 1/4L Öl
• 1/4L Eierlikör
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• und für den Guß: Puderzucker und Rum

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Teig verrühren, bis die Masse schwer reißend vom Löffel fällt. Teig in die Backform geben und bei 170°C gute 60 Minuten lang backen. Continue reading “Eierlikörkuchen” »

(für alle großen Silikonbackformen)

Zutaten:

• 5 Eier
• 100g Zucker
• 200g Zucker
• 300g Butter
• 200g weiche Bananen
• 1 Röhrchen Rum-Aroma
• 100g Kokosraspeln
• 90ml Milch
• 300g Mehl
• 2TL Backpulver
• 100g Zartbitterschokolade, geraspelt

Zubereitung:

Die Eier trennen, das Eiweiß mit 100g Zucker steif schlagen und zur Seite stellen. Das Eigelb mit 200g Zucker schaumig rühren, dann die Butter unterrühren. Die Bananen zerkleinern und nach und nach Rum, Kokosraspel, Mehl, Milch und Backpulver dazugeben. Zum Schluß den Eischnee unterziehen. Continue reading “Karibik Gugelhupf” »

Eine schöne Alternative zu den üblichen Muffins für Kinderfeste, wie wir finden.

(für kleine Silikon Muffinformen)

Zutaten:

• 2 Eier
• 2 Eischwer* Zucker
• ½ Eischwer Butter oder Margarine
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Eischwer Mehl
• kleine,bunte Zuckerperlen

(*1Eischwer= Gewicht eines der verwendeten Eier)

Zubereitung:

Backofen auf 200°C vorheizen. Die Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.Eigelb mit Zucker und Butter schaumig rühren.Den Zitronensaft dazugeben. Mehl sieben und unter die Masse rühren, zuletzt auch den Eischnee unterheben. Continue reading “Bunte Kuchen” »

Es ist Kirschenzeit und wir haben das Rezept für einen köstlichen Kuchen für Sie!

Zutaten: (für den Teig)

• 1 Ei
• 65g Zucker
• 125g Margarine
• 250g Mehl
• 1 Messerspitze Backpulver (für den Belag)
• 750g Magerquark
• 150g  Zucker
• 3 Eier
• 65g Mehl
• 75g zerlassene Butter
• Saft und Schale einer  unbehandelten Zitrone
• 1 Glas Sauerkirschen

Zubereitung:

Den Teig zubereiten und in eine Springform (26 cm) geben. Quark, Zucker, Eier, Mehl, zerlassene Butter, abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft verrühren und auf den Teig geben. Continue reading “Quarkkuchen mit Kirschen” »