…aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Paprika
• 3 Fleischtomaten
• 5 große Kartoffeln
• Pfeffer
• Salz
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 300g geriebener Käse
• frische Kräuter nach Geschmack

Zubereitung:

Zucchini, Kartoffeln und Tomaten in dünne Scheiben weiter…

aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

• 1kg Spargel
• Salz
• 1 Prise Zucker
• 3/8L Wasser
• 30g Butter
• 40g Mehl
• 1/8L Milch
• 100g Emmentaler
• 300g Kasseler ohne Knochen
• Muskat
• Cayennepfeffer
• etwas Petersilie oder Schnittlauch zum Bestreuen

Zubereitung:

Spargel waschen, schälen und in Stücke schneiden weiter…

Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

• 250g Bandnudeln
• 2EL Öl
• 1/2 Zwiebel
• 250g Hackfleisch
• 1EL Mehl
• 1 Dose Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• Oregano
• 1/4L Brühe
• 3EL Sahne
• 100g geriebener Käse

Zubereitung:

Nudeln bißfest kochen. Gewürfelte Zwiebel in Öl glasig dünsten.  weiter…

Ein weiteres Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Beilage für 4 – 6 Personen

Zutaten:

• 1kg Kartoffeln
• 500g Reis
• 200g Karotten
• 2 Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• Pfeffer
• Salz
• 2EL Öl
• 1EL Vegeta-Gewürzmischung

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden weiter…

Erst wasche Dich und schnäuze Dich -

und bist Du dann fein säuberlich,

so hole Dir mit leichtem Schritte

die Pflaumen und die Apfelschnitte -

jedoch mit Andacht und Gefühl. weiter…

…mit frischem Spinat und Pilzen

Zutaten:

• 600g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 4EL Butter
• 350g frische Champignons
• 150g Creme fraîche
• 150g Creme double
• 800g frischer Blattspinat
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 3EL Zitronensaft
• 1EL Worcestersauce
• 600g Lachsfilet, in Scheiben geschnitten
• etwas Olivenöl

Zubereitung:

Die Kartoffeln mit wenig Wasser bedeckt garen. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und mit 2EL der Butter bei wenig Hitze in einer großen, tiefen Pfanne (z.B. Gundel Bratentopf 32 cm) andünsten. weiter…

Dieser Auflauf wird mit der Käse-Royale-Sauce aus unserem Rezeptblog gemacht.

(für mittelgroße Auflaufform)

Zutaten:

• eine große Tasse Reis (wahlweise 2 Beutel)
• Gemüse nach Saison und Geschmack
• frische Kräuter
• 1 Rezept Käse-Royale-Sauce
• eventuell noch etwas geriebener Käse zum Bestreuen

Zubereitung:

Den Reis nach den Angaben auf der Packung vorgaren, aber darauf achten, daß er noch leicht körnig bleibt. Das Gemüse in feine Scheiben oder kleine Stücke schneiden und die Kräuter fein schneiden. weiter…

Mit dieser Sauce können Sie ideal Ihre Gemüse-, Teigwaren- oder Getreideaufläufe überbacken!

(für Gundel-Milchtopf)

Zutaten:

• 3 Eier
• 1/4l Milch  (noch besser halb Milch, halb Sahne)
• Kräutersalz
• Pfeffer
• Muskat
• 100g geriebener Käse (z.B. Gruyere, Emmentaler, Parmesan oder Bergkäse)

Zubereitung:

Eier mit  Milch, bzw.Milch-Sahne-Mischung gut verquirlen und anschließend im Milchtopf erwärmen. weiter…