Heute haben wir Appetit auf einen echten “Klassiker”.

(für 4 Personen)

Zutaten:

• 2 Eigelb
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2TL geriebene Zitronenschale
• 1EL Mehl
• 4 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 2 gestrichene EL Zucker  Puderzucker
• etwas Fett für die Auflaufform

Zubereitung:

Eigelb mit Vanillezucker und Zitronenschale mit dem Schneebesen schaumig rühren, dann das Mehl darüber streuen. Continue reading “Salzburger Nockerln” »

Ein edles Dessert für einen besonderen Anlass:

(für Silikonbackform Muffin Rose 15er)

Zutaten:

• 4 Blatt Gelatine
• 375ml Wein (Rose´)
• etwas Rosenwasser
• 60g Zucker
• 2 EL Zitronensaft
• 1 handvoll Rosenblütenblätter (ungespritzt!)

Zubereitung:

Gelatine ca.10 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen. Wein leicht erhitzen und abgetropfte Gelatine und Zucker unter Rühren darin auflösen.  Continue reading “Rosen in Gelee” »

Wenn die Rosen im Garten blühen, kann man traumhafte Desserts zaubern, wie z.B. dieses:

(für Silikonbackform Muffin Rose 6er)

Zutaten:

• 150g Himbeeren
• 450g Creme fraiche
• 140g Zucker
• 2 TL Rosenwasser
• 1 Prise gemahlener Kardamom
• Ungespritzte Rosenblütenblätter

Zubereitung: 

Die Himbeeren waschen und trocknen, dann zusammen mit den anderen Zutaten solange verrühren, bis der Zucker sich auflöst. Continue reading “Roseneis” »

Diese Näscherei schmeckt nicht nur prima – sie ist auch gesund.

(für Silikonbackform Mini Bär, bzw.andere Muffinformen)

Zutaten:

• 10 Blatt weiße Gelatine
• 500g Joghurt 3,5%
• 2 reife Bananen
• Saft einer Zitrone
• 50g Himbeeren
• 50g Heidelbeeren (Sie können auch andere Beeren verwenden)
• etwas Apfelsaft

Zubereitung:

Gelatine ca.10 Minuten in etwas kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Bananen und Zitronensaft zusammen pürieren. Diese Masse in 2 Hälften teilen und je eine Hälfte mit Himbeeren,  Continue reading “Joghurtbärchen für kleine Naschkatzen und –kater” »

Heute ist es so heiß in Würzburg, daß wir dringend eine kleine Erfrischung brauchen!
(für Silikon-Muffinformen wie z.B. Dahlie Mini-Muffin)

Zutaten:

• Frucht- oder Naturjoghurt
• frisches Obst (nach Belieben), klein geschnitten

Zubereitung:

Joghurt und Früchte gut vermischen und in die Förmchen geben. Eventuell in jedes Förmchen einen kleinen Eisstiel oder Holzspatel geben. Das Ganze für ca. 4 Stunden im Tiefkühlfach  Continue reading “Kleine Eisdesserts (nicht nur) für Kinder” »

(für Silikon-Backform Rose mittelgroß)

Zutaten :

• 400ml Schlagsahne
• 2 EL Kirsch
• 180g kleinere, trockene Baisers
• 1 handvoll in feine Streifen geschnittene Duftrosenblütenblätter (ungespritzt!)

Zubereitung:

Schlagsahne zusammen mit dem Kirsch steif schlagen. Baisers zerkleinern (nicht zu fein) und mit den Rosenblütenblättern in die Schlagsahne heben. Eismasse in die zuvor kalt ausgespülte Form geben und sofort im Tiefkühlfach einfrieren. Mindestens 24h dort ruhen lassen. Continue reading “Rosenparfait” »