Tag-Archiv für » Geflügel «

Puten-Reis-Pfanne

Dienstag, 1. Juni 2010 | Autor: Gundelpfannen-Team

ein Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500g frische Champignons
  • 1 rote Paprika
  • 200g Putenbrust
  • 400g Reis
  • 1/8L Fleischbrühe
  • 2EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und Knoblauchzehen zerdrücken weiter…

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Huhn mit Oliven

Dienstag, 6. April 2010 | Autor: Gundelpfannen-Team

Ein Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

  • 2 Hühner
  • 5EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 5 Salbeiblätter
  • 4 Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/8L Weißwein
  • 100g schwarze Oliven

Zubereitung:

Hühner waschen, gut abtrocknen und in Stücke schneiden.  weiter…

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Geflügelcremesuppe

Dienstag, 5. Januar 2010 | Autor: Gundelpfannen-Team

Heute haben wir, dem frostigen Wetter entsprechend, wieder eine köstliche, heiße Suppe für Sie.

Zutaten:

  • 1 kochfertiges Huhn, ca.1,5kg schwer
  • 1 Bund Suppengrün
  • 2 Karotten
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2-3 Gewürznelken
  • Pfeffer
  • 1,25L Wasser
  • Salz
  • 1-2 Stangen Lauch
  • 2EL Butter
  • 2EL Mehl
  • 200ml Sahne
  • 2  Eigelb

Zubereitung:

Das Huhn gut aus- und abspülen, danach trockentupfen. Das Suppengrün waschen und gegebenenfalls putzen, und zerkleinern.  weiter…

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