Ein Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten ( für 6 Personen ):

• 800g Schweinelende
• 350g gräuchertes Bündle ( Bauchfleisch vom Schwein )
• 3 Zwiebeln

Für die Sauce:

• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 200ml Creme fraiche
• 400ml Sahne
• 200ml Curry-Ketchup

Zubereitung:

Eine gebutterte ( Gundel- ) Auflaufform nehmen,  Continue reading “Lendentopf” »

Ein Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr. 1

Zutaten:

• 1 Stück Butter
• 1 mittelgroße Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• 200g geriebener Käse ( Emmentaler )
• 400g Spätzle ( selbstgemacht oder gekauft )

Zubereitung:

Zwiebel schälen und würfeln Continue reading “Käsespätzle” »

Ein weiteres Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Beilage für 4 – 6 Personen

Zutaten:

• 1kg Kartoffeln
• 500g Reis
• 200g Karotten
• 2 Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• Pfeffer
• Salz
• 2EL Öl
• 1EL Vegeta-Gewürzmischung

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden Continue reading “Kartoffel-Reis-Auflauf” »

Wir haben heute abend Appetit auf ein gutes Steak. Sie auch?

Zutaten:

• 4 Schweinesteaks
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Paprika
• 100g rohe Schinkenstreifen
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1/8l Rotwein
• 1/4l Bratensauce

Zubereitung:

Öl und Gewürze verrühren und damit die Steaks bestreichen. Steaks anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Schinkenstreifen, Zwiebel und Knoblauch leicht anbraten. Continue reading “Gundels Feinschmecker-Steak” »

DER Klassiker unter den Gundel Rezepten!

(für Gundel-Hochrandpfanne 28cm)

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 2-3 EL Zucker
• etwas Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 50 g Butter
• 1 Ei
• 250 ml lauwarme Milch

Zubereitung:

Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker und Vanillezucker mit dem Kochlöffel durchmengen. Ei, Butter und lauwarme Milch dazugeben. Mit dem Knethaken solange rühren, bis sich der Teig von  der Schüssel löst.  Continue reading “Gundels Rezept für Bayrische Dampfnudeln” »