Dieses Rezept ist nicht schwierig, doch das Ergebnis wird Sie begeistern!

Zutaten:

• 1 Paket gefrorener Blätterteig
• 8 bis 9 feste, säuerliche Äpfel
• 50g Butter
• 125g Zucker (  brauner Zucker macht sich besonders gut )
• 1 1/2 Päckchen Vanillepudding-Pulver
• 250ml Milch
• 250ml Sahne
• 2 Eigelb

Zubereitung:

Legen sie zuerst den Blätterteig zum Auftauen heraus weiter…

Heute servieren wir eins unserer Lieblingsdesserts, perfekt für einen lauen Sommertag !

Zutaten:

• 500g gemischte Waldbeeren (oder auch Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren nach Belieben)
• 250g Baiser
• 2 Becher Schlagsahne
• 1 Pkg. Sahnesteif
• 1 Pkg. Vanillezucker

Zubereitung:

Wenn Sie die Beeren nicht gefroren gekauft haben weiter…

ein Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

( Quark-Öl-Teig )

• 150g gut abgetropfter Quark
• 6EL Milch
• 6EL Öl
• 75g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 300g Mehl
• 1 Backpulver

( Belag )

• Apfelmus
• 500g Quark
• Streusel

der Quark wird verfeinert mit:

• 2 Eier
• 1 Becher Sauerrahm
• etwas Milch
• Zitronensaft
• 50g weiche Butter
• Zucker nach Belieben

Zubereitung:

Den Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren weiter…

aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

( Rührteig )

• 100g Butter
• 150g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 3 Eier
• 200g Mehl
• 1/2 Pkg. Backpulver
• 2EL Nutella
• 1 Glas Sauerkirschen

( Belag )

• 250g Magerquark
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 2 Becher Sahne
• 1 Pkg. Sahnesteif
• 3-4EL Zucker
• 1 Tortenguß

Zubereitung:

Sauerkirschen abgießen, dabei den Saft auffangen und zur Seite stellen.  weiter…

Ein weiteres Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1, das sich gut für unsere Silikon-Springform mit Glasboden eignet.

Zutaten:

• 1 Zitrone + Schale
• 1/2 Tasse Stärkemehl
• 2 Tassen Mehl
• 1 Tasse Zucker
• 150g Butter
• 1TL Backpulver
• 1 Eigelb
• 2 Dosen Aprikosen

Zubereitung:

Die ganzen Zutaten bis auf die Aprikosen in eine Schüssel geben,  weiter…

Diese Muffins kann man seinem Kind getrost auch einmal als Snack mit in die Schule geben. Sie sind köstlich und nicht ungesund.

Zutaten ( für 12 Muffins ):

• 125g Maisgrieß
• 1TL Backpulver
• 1/2TL Natron
• 1 Prise Salz
• 250g Dinkelmehl
• 3 reife Bananen
• 125ml Buttermilch
• 1 bis 3EL Honig, nach Geschmack
• 1EL Zitronensaft
• 1 Ei
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 2EL Dinkelmehl
• 250g frische oder gefrorene Blaubeeren
• etwas Rohrzucker

Zubereitung:

Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Fetten Sie Ihre Muffinformen leicht mit einem guten Öl ein. Hierbei genügt es, wenn Sie ein paar Tropfen Öl auf ein Küchenkrepp geben und damit die Formen auswischen. weiter…

Achten Sie beim Einkauf darauf, recht schlanke, junge Zucchini zu nehmen. Das schmeckt besser und sieht auch schöner aus.

Zutaten:

• 500g Spaghetti
• Salz
• 0,5L Geflügel- oder Gemüsebrühe
• 1 kräftige Prise Safranpulver
• etwas Olivenöl
• 3 bis 4 junge Zucchini
• ca. 6EL Butter
• 250g Parmesan, frisch gerieben

Zubereitung:

Schneiden Sie zunächst die gewaschenen Zucchini in feine Scheiben. Dann kochen Sie in einem großen Topf die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente. Heben Sie beim Abgießen etwas Nudelwasser für die Sauce auf. weiter…

Ein schnell zubereitetes, auch Kindern gut schmeckendes Essen aus Amerika.

Zutaten:

• 500g Hackfleisch vom Rind
• 1-2 Zwiebeln
• etwas Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 2 Dosen Tomatenstücke mit Basilikum und Knoblauch
• 2 Tassen Wasser
• 500g Hörnchennudeln oder kleine Macaroni
• 200g geriebener Käse ( am Besten schmeckt Cheddar )

Zubereitung:

In einer Hochrandpfanne ( z.B. Gundel Hochrandpfanne 28 cm ) das Olivenöl erhitzen und Hackfleisch und in Würfel geschnittene Zwiebel darin anbraten, anschließend salzen und pfeffern.  weiter…

Dieses einfache, aber köstliche Rezept stammt aus New Mexico. Es braucht etwas Zeit, aber das Ergebnis ist den Aufwand wert.

Zutaten:

für Refried Beans:

• 250g trockene Wachtelbohnen ( In türkischen oder asiatischen Lebensmittelgeschäften bekommt man sie recht günstig. )
• Wasser
• Salz
• 3 bis 4EL Butter
• 1 kleine Zwiebel, recht fein gewürfelt
• 1 Zehe Knoblauch
• Pfeffer

und für die Bohnenpfannkuchen:

• ca. 500g Refried Beans
• Mehl
• 150 bis 200g Käse ( Gouda )
• 1 Becher saure Sahne

Zubereitung:

Tipp: Bereiten Sie die Bohnen am Besten auf Vorrat und einen oder zwei Tage vorher zu. Man kann sie auch gut einfrieren.

Zuerst die Bohnen verlesen und gut waschen.  Dann die Bohnen zusammen mit ungefähr der dreifachen Menge Wasser in eine größere Schüssel geben, diese gut abdecken und über Nacht im Kühlschrank aufquellen lassen.  weiter…

Auf  Ihren Wunsch hier ein vielseitig abwandelbares Grundrezept, mit dem auch unerfahrene Bäcker gut zurechtkommen.

Zutaten ( für 12 klassische Muffins ):

• 100g weiche Butter oder Margarine
• 100g Zucker
• 1/2 Pkg Vanillezucker
• 1 Ei
• 250g Mehl
• 1/2 Pkg Backpulver
• 50ml Milch

Zubereitung:

Den Backofen auf 175°C vorheizen.

Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei in einer Schüssel schaumig verrühren, dann das Backpulver unter das Mehl mischen und nach und nach mit unterrühren.  weiter…