Eine passende Silikonbackform „Kastenform“ finden Sie selbstverständlich in unserem Online-Shop.

Zutaten:

• 3 Eier
• 175 g Zucker
• 175 g Mehl
• ½ Päck. Backpulver
• 6 EL Öl
• 1 EL Kakao
• 2 EL Orangenlikör
• Saft von einer halben Orange
• je 1 TL Puderzucker und Hagelzucker

Zubereitung:

• Eier trennen
• Eigelbe, 6 Esslöffel kaltes Wasser und die Hälfte des Zuckers ca. 8 Min. mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren
• Eiweiß und restlichen Zucker steif schlagen
• Mehl, Backpulver und Öl in mehreren Portionen unter das aufgeschlagene Eigelb rühren
• anschließend den Eischnee unterheben
• Biskuitmasse in zwei Portionen teilen, unter eine Hälfte den Kakao rühren
• Masse abwechselnd mit einem Esslöffel immer in die Mitte (auf die gleiche Stelle) in eine eingefettete Kastenform (26 cm) geben
• im vorgeheizten Backofen (Umluft 150 °C) 45 Min. backen
• abgekühlten Kuchen mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen
• Orangensaft und Orangenlikör mischen und Kuchen beträufeln, mit Puder- und Hagelzucker bestreuen

Zutaten:

• 200g Butter, zimmerwarm
• 200g Zucker
• 6 Eier
• abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
• 400g Mehl
• 1Pkg. Backpulver
• 125ml Milch

Füllung

• 100g Butter, zimmerwarm
• 200g Puderzucker
• 100g Frischkäse, gut abgetropft
• ca. 125ml starker Mokka

Glasur

• 250g Puderzucker
• 2 bis 3 EL heißer Mokka
• Mandelblättchen zum Bestreuen

Zubereitung:

Zuerst heizen Sie den Backofen auf 200°C vor. Dann rühren Sie die Butter mit dem Zucker schaumig und geben nach und nach die Eier und die Zitronenschale dazu . Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver darüber und verrühren Sie unter unter Zugabe der Milch Alles gut miteinander, bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Schwenken Sie die Silikonbackform mit kaltem Wasser aus oder fetten Sie sie ganz leicht mit etwas Speiseöl aus und geben Sie den Teig hinein. Das Ganze backen Sie für ca. 60 Minuten.

Anschließend lassen Sie den gestürzten Kuchen für etwa 2 Stunden gut auskühlen.

Für die Füllung rühren Sie die Butter mit dem Puderzucker und dem Frischkäse geschmeidig. Geben Sie nach und nach soviel Mokka unter die Masse, daß eine weiche, streichfähige Masse entsteht.

Schneiden Sie den Kuchen zweimal quer durch. Bestreichen Sie die Ringe dick mit der Füllung und setzen Sie alle Ringe wieder aufeinander.

Rösten Sie die Mandelblättchen in einer Pfanne goldbraun und lassen Sie sie gut abkühlen. Verrühren Sie den Puderzucker mit dem heißen Mokka, sodaß eine dickflüssige Glasur entsteht, und überziehen Sie den Kuchen damit. Bestreuen Sie zuletzt den Kuchen mit den Mandelblättchen und lassen Sie vor dem Servieren die Glasur fest werden.

Gutes Gelingen!

Zutaten:

• 1 Paket gefrorener Blätterteig
• 8 bis 9 feste, säuerliche Äpfel
• 50g Butter
• 125g Zucker (  brauner Zucker macht sich besonders gut )
• 1 1/2 Päckchen Vanillepudding-Pulver
• 250ml Milch
• 250ml Sahne
• 2 Eigelb

Zubereitung:

Legen sie zuerst den Blätterteig zum Auftauen heraus . Schälen Sie nun mit einem Sparschäler die Äpfel und stechen Sie die Kerngehäuse aus. Dann schneiden Sie die Äpfel senkrecht bis etwas unter die Mitte in feine Scheiben, die jedoch unten zusammenhängen sollen. Nun zerlassen Sie in deinem Topf die Butter und karamellisieren die Hälfte des Zuckers darin. Wenden Sie darin die Äpfel, bis sie eine goldbraune Oberfläche haben. ( Bitte seien Sie dabei vorsichtig, denn Karamell wird sehr heiß und man kann sich schnell verbrennen! Auf keinen Fall das heiße Karamell probieren; das gibt einen verbrannten Mund! ) Geben Sie nun die Äpfel dicht an dicht in eine nicht allzu hohe Tortenform, sodaß sie mit der eingeschnittenen Seite blumenförmig aufgefächert nach unten liegen. Darüber verteilen Sie das restliche Karamell. Jetzt rollen Sie den aufgetauten Blätterteig dünn aus und legen ihn über die Äpfel, sodaß sie ganz bedeckt sind. Backen Sie das Ganze im Ofen bei ca. 175° bis der Blätterteig goldbraun ist. Inzwischen bereiten Sie aus Puddingpulver, dem restlichen Zucker und Milch einen Vanillepudding zu, rühren die Sahne und, nachdem Sie ihn vom Herd genommen haben, das Eigelb darunter. Stürzen Sie die Torte so, daß der Blätterteig unten und die Äpfel oben sind. Nun füllen Sie den Pudding zwischen die Äpfel.

Diese Torte kann man heiß oder abgekühlt servieren.

Gutes Gelingen!

Zutaten:

• 80g Rosinen
• etwas kochendes Wasser
• 140g Maismehl
• 375ml Buttermilch
• 160g Mehl
• 1TL Backpulver
• 1TL Backsoda
• 1/2TL Salz
• 1 Ei
• 125ml Öl
• 125ml Honig

Zubereitung:

Geben Sie die Rosinen in eine Schale und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser,  sodaß sie damit bedeckt sind. Nun lassen Sie die Rosinen für ca. 10 Minuten quellen und gießen danach das Wasser wieder ab.

Geben Sie in eine Schüssel das Maismehl und 250ml Buttermilch. Verrühren Sie beides gut miteinander und stellen Sie die Masse für 15 Minuten zur Seite. Inzwischen schlagen  Sie in einer zweiten Schüssel das Ei mit dem Öl, Honig und dem Rest der Buttermilch auf.

Vermischen Sie Mehl, Backpulver und Backsoda und sieben Sie Alles in die Schüssel mit der Maismehl-Buttermilch-Masse. Nachdem Sie alles vermengt haben, geben Sie nun die Ei-Honig-Masse und die gut abgetropften Rosinen dazu und ziehen alles gut unter den Teig.

Füllen Sie den Teig wie gewohnt in die Muffinform ( je bis zu 2/3 der Förmchen füllen ) und backen Sie die Muffins bei 180°C für ca. 20 Minuten.

Gutes Gelingen!

Zutaten:

• 4 Eier
• 2 Tassen Zucker
• 2 Tassen Öl
• 3 Tassen Mehl
• 1 Tasse Sekt
• 1 Pkg. Backpulver
• 1 Pkg. Vanillezucker

Zubereitung:

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen , Öl und Sekt nach und nach dazugeben. Gesiebtes Mehl und Backpulver darunter rühren. Den Teig in einer großen Kastenform bei 175°C für 60 bis 70 Minuten backen.

Gutes Gelingen!

Zutaten:

( Quark-Öl-Teig )

• 150g gut abgetropfter Quark
• 6EL Milch
• 6EL Öl
• 75g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 300g Mehl
• 1 Backpulver

( Belag )

• Apfelmus
• 500g Quark
• Streusel

der Quark wird verfeinert mit:

• 2 Eier
• 1 Becher Sauerrahm
• etwas Milch
• Zitronensaft
• 50g weiche Butter
• Zucker nach Belieben

Zubereitung:

Den Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren . Danach gut die Hälfte des mit Backpulver vermischten und gesiebten Mehls dazugeben und unterrühren. Den Rest des Mehls darunterkneten. Den Quark-Öl-Teig wie Hefeteig auf einem Backblech verteilen, mit einer Gabel ein paarmal einstechen, dann den vorbereiteten Quark und das Apfelmus teelöffelweise versetzt auf dem Teig verteilen. Eine größere Menge Streusel zubereiten und großzügig auf dem Kuchen verteilen. ( Wenn Sie mögen, können Sie dem Quark auch Rosinen beimengen. )

Bei 200°C für ca. 35 Minuten backen

Gutes Gelingen!

Zutaten:

( Rührteig )

• 100g Butter
• 150g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 3 Eier
• 200g Mehl
• 1/2 Pkg. Backpulver
• 2EL Nutella
• 1 Glas Sauerkirschen

( Belag )

• 250g Magerquark
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 2 Becher Sahne
• 1 Pkg. Sahnesteif
• 3-4EL Zucker
• 1 Tortenguß

Zubereitung:

Sauerkirschen abgießen, dabei den Saft auffangen und zur Seite stellen.  Alle Zutaten bis auf Nutella und Kirschen zu einem Teig verrühren. Die Hälfte des Teiges in eine vorbereitete Springform geben. Die andere Hälfte mit der Nutella vermengen und vorsichtig auf den hellen Teig in die Springform geben. Das Ganze mit den Kirschen belegen und ca. 30 Minuten bei 175°C backen. Anschließend auskühlen lassen.

Sahne unter Zugabe von Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen und mit dem Quark vermengen. Masse auf den gekühlten Kuchen streichen.

Den Tortenguß mit dem Kirschsaft anrühren und damit den Kuchen begießen.

Gutes Gelingen!

Zutaten:

( Kuchen )

• 3-4 Äpfel
• 1 Tasse Rum
• 200g Butter
• 200g Zucker
• 4 Eier
• 125g grob gemahlene Nüsse
• 2EL Kakao
• 1TL Zimt
• 1TL Backpulver
• 200g Mehl

( Guß )

• 200g Puderzucker
• 2EL Rum
• Zitronensaft
• 1-2EL heißes Wasser

Zubereitung:

Äpfel würfeln und mit einer halben Tasse Rum tränken . Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, Nüsse, Kakao, Zimt und restlichen Rum dazugeben. Mehl und Backpulver eßlöffelweise unterrühren. Die Äpfel unterheben und in einer Springform bei 175°C ca. 1 Stunde lang backen.

Gutes Gelingen!

Zutaten:

( für den Teig )

• 100g Butter
• 100g Zucker
• 1 Pkg Vanillezucker
• 3 Eier
• etwas Milch
• 250g Mehl
• 1/2 Pkg Backpulver

( für den Belag )

• 750g Aprikosen
• 75g Zucker
• 75g gehackte Mandeln

Butter sahnig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eier dazugeben und hineinrühren.  Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse geben. Den Teig rühren, bis er schwer reißend vom Löffel fällt. Dann in eine gefettete Springform füllen. Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und auf dem Teig verteilen. Mit zucker und Mandeln bestreuen.

Für 45 bis 50 Minuten bei ca. 180°C backen.

TIPP: Man kann auch anderes Obst, wie zum Beispiel Kirschen, Äpfel oder Rhabarber verwenden.

Guten Appetit!

Zutaten:

• 375g Rhabarber, geputzt
• 65g Butter oder Margarine
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Tasse Zucker
• 2 Eier
• 1 Tasse Speisestärke
• 1/2 Tasse Mehl
• 2Tl Backpulver
• Puderzucker

Zubereitung:

Den Boden einer Herz-Backform mit Backpapier auslegen und dieses leicht einfetten . Den in Stücke geschnittenen Rhabarber darauf verteilen. Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und den Eiern verrühren. Stärke, Mehl und Backpulver daruf sieben und Alles mit dem Handrührgerät 2 Minuten lang gut verrühren. Den Teig über das Obst geben. Das Gitter auf die untere Schiene des Backofens schieben und die Herzform darauf setzen. Bei 180°C für ca. 70 Minuten backen. Danach Torte ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen und die noch warme Torte mit Puderzucker bestäuben.

Gutes Gelingen!