Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Ergibt 12 Gelees

Zutaten:

• 150 g gefilterten Orangensaft
• 2 Orangenschalen
• 4 g frisch gehackten Ingwer
• 75 g Zucker
• 12 g Blattgelatine

 

Zubereitung:

Die Gelatine 10 Minuten im kalten Wasser einweichen.
In einem Topf 80 g von dem Orangensaft, den Ingwer, den Zucker und die Orangenschalen 5 Minuten lang kochen lassen.
Die Flüssigkeit vom Herd nehmen und die gut ausgedrückte Blattgelatine darin auflösen.
Nach 5 Minuten filtern und den Ingwer und die Orangenschalen beseitigen.
Den restlichen Orangensaft zugeben.
Alles gut verrühren, die Masse in die Form füllen und dann im Kühlschrank 3-4 Stunden erstarren lassen.
Anschließend die Gelees vorsichtig ausformen.

 

Zu diesem Rezept passt natürlich sehr gut die Silikon Pralinenform Halloween; Sie können aber auch jede andere Pralinenform verwenden.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Ergibt 16 Pralinen

 Zutaten:

•  100 g geschmolzene Bitterschokolade
• 100 g geschmolzene Milchschokolade
• 100 g geschmolzene weiße Schokolade
• Haselnüsse, Pinienkerne und Sultaninen

Zubereitung:

Eine Spritztüte aus Ölpapier mit zwei Teelöffel geschmolzener, weißer Schokolade füllen und mit dieser den Rand der Blumenform füllen.
Die Form 5 Minuten im Kühlschrank erkalten lassen und dann die Form mit geschmolzener Bitterschokolade auffüllen.

Die Hälfte der Marienkäferform mit der geschmolzenen Milchschokolade auffüllen, einen Pinienkern oder eine Haselnuß einsetzen und mit der restlichen Milchschokolade auffüllen.

Die Hasenformen mit der Bitterschokolade auffüllen.

Die Herzformen zur Hälfte mit der weißen Schokolade auffüllen, eine Haselnuß oder eine Sultanine einsetzen und dann mit der weißen Schokolade bis zum Rand auffüllen.
Die Pralinen in der Form 4-5 Stunden im Kühlschrank oder 2-3 Stunden im Gefrierfach erhärten lassen.

Die Pralinen auf einer Arbeitsplatte ausformen.

Dekoration:

Mit der restlichen weißen Schokolade den Marienkäfern ihre Punkte aufsetzen und mit der Bitterschokolade die Herzförmchen auffüllen.

 

Unter unseren zahlreichen Silikon Pralinenformen dürfte für jeden Geschmack etwas dabei sein.

 

Zubereitungszeit: 40 MINUTEN

Ergibt 12 Pralinen

Zutaten:

150 g insg. geriebene Bitterschokolade, Milchschokolade und weiße Schokolade

Dekoration:

Lebensmittelpulver Gold, Bronze und helles Gold

Zubereitung:

Getrennt die drei Schokoladesorten schmelzen lassen und damit die Abdrücke der Form füllen. Im Kühlschrank 3-4 Stunden auskühlen lassen und dann die Pralinen ausformen.

Dekoration:

Eine Messerspitze der Farbpulver auf einen Teller geben, die Spitze von einem kleinen Pinsel in Wasser tauchen und damit die Pulver einzeln anmischen. Die Details der Pralinen nach Belieben mit den verschiedenen Farbtönen verzieren.

 

Eine sehr schöne Pralinenform, mit der Ihnen genau 12 herrliche Pralinen gelingen, ist die Pralinenform “Weihnacht”. Diese Pralinenform ist natrülich in unserem Online-Shop, aber auch an unserem Stand auf dem Würzburger Weihnachtsmarkt erhältlich.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Ergibt 16 Pralinen

Zutaten:

• 100 g weiße Schokolade geraspelt
• 100 g Milchschokolade geraspelt
• 100 g Bitterschokolade geraspelt
• 5 Sultaninenbeeren
• 5 kleine Mandeln
• 6 kleine Würfel Zitronat (ca. 8 g)
• Rhum-, Mandel- und Pfefferminzaroma

 

Zubereitung:

Die drei Schokoladearten getrennt im heißen Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen und die Aromen zugeben: 2 Tropfen Rhum zur weißen Schokolade, 2 Tropfen Mandelaroma zur Milchschokolade und 2 Tropfen Pfefferminzaroma zur Bitterschokolade.

Aus Ölpapier drei Spritztüten formen und jeweils mit der weißen Schokolade, der Milchschokolade und der Bitterschokolade füllen. Kleine Mengen der drei verschiedenen Schokoladearten in die Formen spritzen bis diese zur Hälfte voll sind, dann in die weiße Schokolade die Sultaninen geben, in die Milchschokolade die Mandeln und in die Bitterschokolade die Zitronatwürfel. Die Formen dann entweder mit der gleichen oder einer anderen Schokoladeart auffüllen.

Im Kühlschrank 2-3 Stunden auskühlen lassen.

Die Pralinen auf einer Servierplatte ausformen und nach Belieben mit geschmolzener Schokolade der verschiedenen Typen dekorieren.

Vor dem Verzehr die Pralinen bei Raumtemperatur 15/20 Minuten ruhen lassen.

In unserem Online-Shop finden Sie eine große Auswahl an Silikon Pralinenformen.

 

Silikon ist mittlerweile keine Besonderheit, wenn man sich die Küchenausstattung in verschiedenen Haushalten begutachtet. Es gibt aber sicherlich große Unterschiede in der Qualität des Silikons.
Im Gundelpfannen Online-Shop findet man ausschließlich Haushaltswaren aus qualitativ hochwertigem Silikon. Das Silikon, aus dem die Silikonbackformen bestehen, ist ein Lebensmittelsilikon, das säure- und laugenfest ist. Es eignet sich für alle Speisen. Die Qualität entspricht der deutschen Lebensmittelbedarfsgeräteverordnung.
Jede Silikonbackform ist temperaturfest von -60 bis +230 °C. Continue reading “Silikon für den Haushalt” »