Gefüllte Champignons mit Frischkäse

Freitag, 21. Mai 2010

aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten ( für 4 Personen ):

  • 500g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1EL Öl
  • 1/8L Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 12 große Champignons
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 125g magerer Kochschinken
  • 1 Bund Petersilie
  • 200g Kräuterfrischkäse
  • 50g mittelalter Gouda

Zubereitung:

Tomaten häuten und in Viertel schneiden weiter…

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Chili Con Carne Spezial

Dienstag, 18. Mai 2010

aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

  • 800g Hackfleisch
  • 2-3 Zwiebeln, geschält und geschnitten
  • je 1 grüne und rote Paprika
  • 1 Dose geschälte, gehackte Tomaten
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1-2 Zucchini
  • 1 Flasche Chilisauce
  • 2 Dosen Chilibohnen
  • 1 Dose Mais
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chili-Gewürz
  • Oregano
  • Majoran
  • Paprika
  • 1 Schuß Essig

Zubereitung:

Zwiebeln und Hackfleisch in Öl in einem ( Gundel- ) Bratentopf o.Ä. anbraten.  weiter…

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Schneewittchentorte

Freitag, 14. Mai 2010

aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

( Rührteig )

  • 100g Butter
  • 150g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 200g Mehl
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 2EL Nutella
  • 1 Glas Sauerkirschen

( Belag )

  • 250g Magerquark
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 Becher Sahne
  • 1 Pkg. Sahnesteif
  • 3-4EL Zucker
  • 1 Tortenguß

Zubereitung:

Sauerkirschen abgießen, dabei den Saft auffangen und zur Seite stellen.  weiter…

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Gefächerte Butterkartoffeln

Montag, 10. Mai 2010

Eine sehr dekorative, einfach zuzubereitende Beilage zu Fleisch und Fisch aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

  • Kartoffeln
  • Salz
  • Butterflöckchen

Zubereitung:

Die rohen Kartoffeln schälen und fächerförmig einschneiden.  weiter…

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Marinierte Scampi

Freitag, 7. Mai 2010

Ein weiteres Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

  • 8EL Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen
  • Thymian
  • 4EL Semmelbrösel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 8 Scampi
  • 2EL gehackte Petersilie
  • Zitrone zum Servieren

Zubereitung:

Aus den ersten 7 Zutaten eine Marinade herstellen.  weiter…

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Spanischer Apfelkuchen

Montag, 3. Mai 2010

Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

( Kuchen )

  • 3-4 Äpfel
  • 1 Tasse Rum
  • 200g Butter
  • 200g Zucker
  • 4 Eier
  • 125g grob gemahlene Nüsse
  • 2EL Kakao
  • 1TL Zimt
  • 1TL Backpulver
  • 200g Mehl

( Guß )

  • 200g Puderzucker
  • 2EL Rum
  • Zitronensaft
  • 1-2EL heißes Wasser

Zubereitung:

Äpfel würfeln und mit einer halben Tasse Rum tränken weiter…

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Italienischer Nudelauflauf

Donnerstag, 29. April 2010

Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

  • 250g Bandnudeln
  • 2EL Öl
  • 1/2 Zwiebel
  • 250g Hackfleisch
  • 1EL Mehl
  • 1 Dose Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  • 1/4L Brühe
  • 3EL Sahne
  • 100g geriebener Käse

Zubereitung:

Nudeln bißfest kochen. Gewürfelte Zwiebel in Öl glasig dünsten.  weiter…

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Versunkene Aprikosen

Montag, 26. April 2010

Aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

( für den Teig )

  • 100g Butter
  • 100g Zucker
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 3 Eier
  • etwas Milch
  • 250g Mehl
  • 1/2 Pkg Backpulver

( für den Belag )

  • 750g Aprikosen
  • 75g Zucker
  • 75g gehackte Mandeln

Butter sahnig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eier dazugeben und hineinrühren.  weiter…

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Gestürzte Rhabarber-Herztorte

Freitag, 23. April 2010

Ein weiteres Rezept aus dem vergriffenen GundelKochbuch Nr.1, perfekt zur Rhabarberzeit

Zutaten:

  • 375g Rhabarber, geputzt
  • 65g Butter oder Margarine
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Speisestärke
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 2Tl Backpulver
  • Puderzucker

Zubereitung:

Den Boden einer Herz-Backform mit Backpapier auslegen und dieses leicht einfetten weiter…

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Lendentopf

Montag, 19. April 2010

Ein Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten ( für 6 Personen ):

  • 800g Schweinelende
  • 350g gräuchertes Bündle ( Bauchfleisch vom Schwein )
  • 3 Zwiebeln

Für die Sauce:

  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 200ml Creme fraiche
  • 400ml Sahne
  • 200ml Curry-Ketchup

Zubereitung:

Eine gebutterte ( Gundel- ) Auflaufform nehmen,  weiter…

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