aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten ( für 4 Personen ):

• 500g Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1EL Öl
• 1/8L Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 12 große Champignons
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 125g magerer Kochschinken
• 1 Bund Petersilie
• 200g Kräuterfrischkäse
• 50g mittelalter Gouda

Zubereitung:

Tomaten häuten und in Viertel schneiden weiter…

aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

• 800g Hackfleisch
• 2-3 Zwiebeln, geschält und geschnitten
• je 1 grüne und rote Paprika
• 1 Dose geschälte, gehackte Tomaten
• 5 Knoblauchzehen
• 1-2 Zucchini
• 1 Flasche Chilisauce
• 2 Dosen Chilibohnen
• 1 Dose Mais
• Salz
• Pfeffer
• Chili-Gewürz
• Oregano
• Majoran
• Paprika
• 1 Schuß Essig

Zubereitung:

Zwiebeln und Hackfleisch in Öl in einem ( Gundel- ) Bratentopf o.Ä. anbraten.  weiter…

aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

( Rührteig )

• 100g Butter
• 150g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 3 Eier
• 200g Mehl
• 1/2 Pkg. Backpulver
• 2EL Nutella
• 1 Glas Sauerkirschen

( Belag )

• 250g Magerquark
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 2 Becher Sahne
• 1 Pkg. Sahnesteif
• 3-4EL Zucker
• 1 Tortenguß

Zubereitung:

Sauerkirschen abgießen, dabei den Saft auffangen und zur Seite stellen.  weiter…

Eine sehr dekorative, einfach zuzubereitende Beilage zu Fleisch und Fisch aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

• Kartoffeln
• Salz
• Butterflöckchen

Zubereitung:

Die rohen Kartoffeln schälen und fächerförmig einschneiden.  weiter…

Ein weiteres Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

• 8EL Olivenöl
• 1 Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• Thymian
• 4EL Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer
• 8 Scampi
• 2EL gehackte Petersilie
• Zitrone zum Servieren

Zubereitung:

Aus den ersten 7 Zutaten eine Marinade herstellen.  weiter…

Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

( Kuchen )

• 3-4 Äpfel
• 1 Tasse Rum
• 200g Butter
• 200g Zucker
• 4 Eier
• 125g grob gemahlene Nüsse
• 2EL Kakao
• 1TL Zimt
• 1TL Backpulver
• 200g Mehl

( Guß )

• 200g Puderzucker
• 2EL Rum
• Zitronensaft
• 1-2EL heißes Wasser

Zubereitung:

Äpfel würfeln und mit einer halben Tasse Rum tränken weiter…

Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

• 250g Bandnudeln
• 2EL Öl
• 1/2 Zwiebel
• 250g Hackfleisch
• 1EL Mehl
• 1 Dose Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• Oregano
• 1/4L Brühe
• 3EL Sahne
• 100g geriebener Käse

Zubereitung:

Nudeln bißfest kochen. Gewürfelte Zwiebel in Öl glasig dünsten.  weiter…

Aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

( für den Teig )

• 100g Butter
• 100g Zucker
• 1 Pkg Vanillezucker
• 3 Eier
• etwas Milch
• 250g Mehl
• 1/2 Pkg Backpulver

( für den Belag )

• 750g Aprikosen
• 75g Zucker
• 75g gehackte Mandeln

Butter sahnig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eier dazugeben und hineinrühren.  weiter…

Ein weiteres Rezept aus dem vergriffenen GundelKochbuch Nr.1, perfekt zur Rhabarberzeit

Zutaten:

• 375g Rhabarber, geputzt
• 65g Butter oder Margarine
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Tasse Zucker
• 2 Eier
• 1 Tasse Speisestärke
• 1/2 Tasse Mehl
• 2Tl Backpulver
• Puderzucker

Zubereitung:

Den Boden einer Herz-Backform mit Backpapier auslegen und dieses leicht einfetten weiter…

Ein Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten ( für 6 Personen ):

• 800g Schweinelende
• 350g gräuchertes Bündle ( Bauchfleisch vom Schwein )
• 3 Zwiebeln

Für die Sauce:

• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 200ml Creme fraiche
• 400ml Sahne
• 200ml Curry-Ketchup

Zubereitung:

Eine gebutterte ( Gundel- ) Auflaufform nehmen,  weiter…