Rezept aus dem vergriffenen Gundel Kochbuch Nr.1

Zutaten:

( Kuchen )

• 3-4 Äpfel
• 1 Tasse Rum
• 200g Butter
• 200g Zucker
• 4 Eier
• 125g grob gemahlene Nüsse
• 2EL Kakao
• 1TL Zimt
• 1TL Backpulver
• 200g Mehl

( Guß )

• 200g Puderzucker
• 2EL Rum
• Zitronensaft
• 1-2EL heißes Wasser

Zubereitung:

Äpfel würfeln und mit einer halben Tasse Rum tränken . Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, Nüsse, Kakao, Zimt und restlichen Rum dazugeben. Mehl und Backpulver eßlöffelweise unterrühren. Die Äpfel unterheben und in einer Springform bei 175°C ca. 1 Stunde lang backen.

Gutes Gelingen!