ein einfaches Rezept zu Ihren Nudeln

Zutaten:

• 300g durchwachsener Speck
• etwas Öl
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1kg Eiertomaten (Romana Tomaten)
• Pfeffer
• Peperoncino
• frisch gepflückte Basilikumblätter

Zubereitung:

Die Tomaten kreutzförmig einschneiden und kurz in kochendes Wasser geben, dann herausnehmen und häuten. Speck würfeln und anbraten.Zwiebel kleinschneiden.

Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln zum Speck geben und glasig werden lassen. Jetzt die Tomaten dazugeben und dünsten.

Zuletzt mit Pfeffer Peperoncino und Basilikum abschmecken.

Guten Appetit!